Sur le recensement de 1901, 1906 et 1911 on trouve 5 boulangers patrons. Pour certains , ils sont là depuis plusieurs années, et sont boulangers de père en fils. Où se situaient-ils dans le village? Par recoupement des informations et par les cartes postales anciennes, on peut penser que 4 sont sur la route départementale et 1 rue du château Les images pourront vous aider à les situer malgré qu'elles ne soient pas, pour certaines, d'époque
	Boulangerie située à côté de la famille Briançon, face à la boucherie Crest, qui est, après des transformations, face à la pharmacie, toujours en activité. Charles Henri Victor SAUNIER voit le jour le samedi 26 octobre 1861 à Carpentras -84où son père est huissier, et décède le mardi 8 août 1916 à Villelaure -84. Il est le fils légitime de Jean André SAUNIER, natif d’Apt, mort à Puyvert dans les eaux de la Durance le 4 août 1879, et de Magdeleine Justine BECARUD, originaire de Villelaure. Il s'unit le jeudi 21 février 1889 à Villelaure -84 avec Henriette Marie Rose BLANC (1866-1917), fille légitime de Martian BLANC et de Célestine TOURNEL. Ce couple aura deux enfants : -Louis né en 1892. -Madeleine née en 1894. En 1876 et en 1881, il vit chez son oncle Victor BOUTEUIL, boulanger. Il prend la succession après le décès de son oncle en 1889. En 1896, il vit avec sa femme, ses enfants , sa mère et sa tante Antoinette Becarud vve Bouteuil 1901, 1906, 1911 il est boulanger. A sa mort, c’est son fils Louis qui reprend la boulangerie. Louis se marie, en 1923, avec Blanche BRUYERE (1902-1962), originaire de Villelaure, et restera à la boulangerie jusqu'en ...
	La boulangerie se trouve à côté du coiffeur Dagard, sans doute tenue en 1901 et 1906 par Louis Maurice BECARUD et en 1911 par Louis REYNIER. Louis Maurice BECARUD voit le jour le lundi 16 septembre 1872 à Villelaure -84 et décède … Il est le fils légitime de Gilles Jean Baptiste BECARUD, et de Philomène TOURNEL, originaire de Villelaure, que l’on trouve boulanger en 1891 et 1896. Parmi ses frères, Lucien Marius (né en 1869) sera aussi boulanger à Pertuis en 1909 Il s'unit le jeudi 25 octobre 1900 à Villelaure -84 avec Félicie Julie JULLIEN (1882-), la fille légitime de Jean Maurice JULIEN et de Appollonie RIBE. Ce couple aura trois enfants, tous nés à Villelaure: -Julienne née en 1901. -Emma Félicie née en 1903. -Richard né en 1909. En 1901 et 1906, Louis est boulanger à Villelaure. En 1911, il est brasseur à Cadenet où il vit avec sa femme et ses 3 enfants. Louis REYNIER voit le jour le lundi 10 juin 1867 à Pertuis -84. Il est le fils légitime de Joseph Grégoire REYNIER et de Adélaïde Marie BOEUF. Il s'unit le mercredi 11 novembre 1891 à Beaumont-de-Pertuis -84 avec Eudoxie Blanche LAFOREST (1869-), la fille légitime de Joseph LAFOREST et de Marie Louise ARLAUD. Ce couple aura deux enfants : -Clovis Albert né en 1892 à Beaumont -Lucienne née en 1897. . Boulanger à Beaumont en 1906, il est à Villelaure en 1911.
	La boulangerie se trouve à côté du bar Américain, tenue par Paul OLLIVIER et son épouse Marie TAMISIER Paul Marius OLLIVIER voit le jour le vendredi 18 septembre 1874 à Besse-sur-Issole -83 et décède le mardi 15 mars 1949, à Pernes -84. Il est le fils légitime de Maurice Marius OLLIVIER, cordonnier, originaire d’Ansouis, et de Joséphine EMERIC, originaire de Besse. . Il s'unit le mercredi 1 juillet 1896 à Villelaure -84 avec Marie Julie TAMISIER (1876-1944), fille légitime d’Alexis Paulin TAMISIER et de Julia Augusta AUGIER. Marie Julie est la tante de Paul Tamisier. Ce couple aura deux enfants : -Yvonne née en 1896 qui épouse François Moulet et part à Pernes. -Gabriel Albert né en 1901 se marie en secondes noces à Agnès Cécile RAYNAUD, native de Lauris, d’où un fils Yves (1933). Il meurt le 15 mars 1949, à l'âge de 74 ans, à Pernes -84 . Paul est ouvrier boulanger dès 1894. Il sera boulanger de 1901 à 1921.
La boulangerie se trouve sans doute en face du boucher Calixte BERARD peut-être où se trouve l'actuelle boulangerie, elle est tenue par Justin GIRARD et son épouse Marie Thérésine VAGUE. Justin GIRARD voit le jour le jeudi 20 septembre 1855 à Villelaure -84 et décède le jeudi 10 décembre 1936 à Villelaure -84. Il est le fils légitime de Charles Boniface GIRARD et de Marie-Anne Honorine JULIEN. Il s'unit le mercredi 12 février 1879 à Villelaure -84 avec Marie Thérésine VAGUE (1860-1935), la fille légitime d’Etienne VAGUE et de Brigitte GUION. Ce couple aura trois enfants : -Marie Magdeleine née en 1879 qui épouse Désiré GUION, d’où Thérèse épouse Viret. -Marius né en 1882. Il est le père de Thérèse épouse Léopold REYNIER, des descendants encore à Villelaure. -Victorine Madeleine née en 1889, qui épouse Georges BRUXELLES d’où Georgette Dès 1881, il est boulanger et ce jusqu’en 1911. En 1906 son fils Marius sera aussi boulanger. En 1921, il est cultivateur.
	La boulangerie se trouve au début de la rue du château( haute fontaine) Joseph Gustave TAMISIER voit le jour le lundi 12 décembre 1831 à Saignon -84 et décède avant 1906. Il est le fils légitime de Jules TAMISIER et de Marguerite BLANC. Il s'unit le mercredi 21 novembre 1860 à Villelaure -84 avec Clothilde Virginie TURCAN (1839-> 1911) native de Villelaure, fille légitime de Jean François TURCAN et de Agnès PARDIGON. Ce couple aura quatre enfants : -Maria Augustine née en 1863, qui épouse Gustave Vian. -Marie Louise née en 1865, qui épouse Paul Léonard Jacquême. Elle est la grand-mère de Marc Rainaud -Julie Adélaïde née en 1869, qui épouse Victor JEAN, coiffeur. Elle est la grand-mère de Jean et Jules Rainaud (descendants à Villelaure) -Paulin Roger né en 1871, qui épouse en 1ères noces, Virginie Reynier et en 2èmes Marie Tournel. Joseph Gustave est boulanger en 1881,1886, 1891,et laisse sa place à son fils Paulin. Ce dernier quittera Villelaure, on le retrouve en 1906 à la Roque d’Anthéron. Cette boulangerie sera tenue en 1906 et 1911 par Marius Théodore DURAND, cousin germain de Désiré DURAND, qui est boulanger en 1881, 1886 à Villelaure, puis à la Tour d'Aigues, où il est dit, au recensement de 1891, chef de musique. On le retrouvera parmi les cafetiers.